LE GRAND DÎNER DE PRINTEMPS
en el Alvear Palace Hotel
El Alvear Palace Hotel junto a Lucullus – Asociación Gastronómica
Francesa en Argentina – se complace en anunciar Le Grand Dîner de Printemps. En
esta segunda edición, 13 chefs de renombre
se transformarán en embajadores culinarios de Francia en nuestro país,
para ofrecer una excepcional cena de
gala realizada en el marco de la “Fête de la Gastronomie” símbolo de
efervescencia e inspiración, siendo los únicos representantes en América Latina
e internacionalmente junto a ciudades como Nueva York y Tokyo. La asociación Lucullus a través de Le Grand
Dîner, colaborará con un fin benéfico al otorgar parte de la recaudación a las
acciones de Fundación CONIN, que lucha combatiendo
la desnutrición infantil en Argentina.
La “Fête de la Gastronomie” es una actividad social y cultural que
festeja la inscripción de la cocina francesa como Patrimonio Inmaterial mundial
de la humanidad por la UNESCO desde el año 2010. Esta celebración internacional
fue impulsada por el gobierno francés, reuniendo
al público y los a los profesionales de la gastronomía para disfrutar en torno
a una cocina rica e innovadora, compartiendo los valores de convivencia y
generosidad. Los chefs franceses siempre
han volado con orgullo la bandera de su cocina alrededor del mundo, por lo que
es natural que la “Fete de la Gastronomie” también haya sido exportada desde su
primera edición en 2011, en la cual participaron más de setenta y cinco mil
profesionales y más de dos mil eventos fueron realizados en diversas ciudades
Francas. El festival atrae a todo el mundo, desde profesionales hasta amateurs,
foodies y visitantes ocasionales que podrán gozar de la diversidad de Francia y
sus especialidades culinarias, la excelencia del saber hacer francés en
homenaje a todos los amantes de la buena cocina.
El viernes 21 de septiembre a partir de las 20.00hs en los
majestuosos salones del Alvear Palace Hotel,
dúos de chefs se asociarán para
ofrecernos el fruto de sus colaboraciones inéditas. Alta cocina entre creatividad y tradiciones,
es el tema elegido este año para la Fiesta de la Gastronomía
francesa, que reúne los ingredientes
esenciales para una noche de equinoccio de primavera dedicada a los sentidos y
al placer.
Los protagonistas de este encuentro son: Darío Giorgieff (Alvear Palace Hotel) / Elsa Manelphe (La Cuisine Secrete, Uruguay) / Sébastien
Fouillade (La pétanque) / Emmanuel Herbin (Chez Manu, Ushuaia) / Olivier Falchi (Le Sud) / Guillaume Bianchi
(Cocina 45) / Jean Paul Bondoux (La Bourgogne) / Jérôme Mathe (Le Café des
Arts) / Christophe Krywonis / Bruno Gillot (L´Épi boulangerie) / Beatriz
Chomnalez (École de Cuisine, Caesar Park) / Olivier Hanocq (L´Épi boulangerie)
/ Pierre Rimbaud (Les Gourmands)
Un menú especialmente diseñado para disfrutar del “art de vivre” y
la celebración de la primavera con el auspicio del Banco Supervielle,
acompañado por los Vinos Catena Zapata y las aguas Evian.
Cocktail
de réception
Dario Giorgieff
Bonbon
de Saumon Mariné au Thé
Bombón
de salmón marinado al té
Délice
de la Mer aux Parfums de la Patagonie
Delicia
del mar con aire de Patagonia
Millefeuille
d’Asperges aux Truffes et Ris de Veau
Mil
hojas de espárragos y mollejas con sabayon y trufa negra
Agneau
en Croûte de Curry – Jus aux Épices Douces
Cordero
en costra de curry – Jugo de especias suaves
Petit
Chèvre Frais et Figue Rôtie
Queso
de cabra fresco con higo asado
Fraisier
Printanier et sa Fraicheur d’Orient
Fraisier
de primavera y su frescura de oriente
Café – Thé
Petits Fours
Opéra al Thé
verde– Tarteletta Pistachio – Macaron
Precio por persona $700 *
*Beneficio exclusivo para clientes Privillege de
Banco Supervielle
Reservas e
informes: Alvear
Palace Hotel / 4808-2187 o banquetes@alvear.com.ar
Silvia Ramos de Barton
Directora
Acerca de
Lucullus, asociación gastronómica francesa en Argentina
Lucullus es una asociación sin fines de lucro que
nació a principios de 2010, creada por iniciativa del Servicio Económico de la Embajada
de Francia y de sus fundadores. Tiene como meta unir y promover acciones
relativas a la gastronomía francesa como así también fomentar una red
profesional. Está integrada por 30 miembros tal como chefs de restaurantes de
prestigiosos hoteles, chefs de establecimientos gastronómicos de trayectoria,
restaurantes independientes, escuelas culinarias u hoteleras e importadores. http://www.lucullus.com.ar
Acerca de Alvear Palace Hotel
Ubicado
en la zona más exclusiva de Recoleta, el Alvear Palace Hotel, es protagonista
de la vida social, cultural, empresarial y política de Argentina desde su
inauguración en el año 1932. Hoy, el recientemente renovado e
internacionalmente premiado Hotel, cuenta con una elegancia europea con toda la
modernidad y tecnología disponibles a través de sus personalizados servicios.
Sus 197 habitaciones ostentan un clásico y cálido estilo Louis XV, cuentan con
Servicio de Mayordomo, amenities de Hermès, flores frescas y frutas, entre
otros. El Restaurant La Bourgogne cuenta con una carta de vinos superior a las
700 etiquetas de todo el mundo.
Acerca de Fundación CONIN (Cooperadora de la
Nutrición Infantil)
CONIN fue fundada en
la Ciudad de Mendoza (Argentina) el 4 de septiembre de 1993 por el Dr. Abel
Albino, siguiendo el exitoso modelo implementado por el Prof. Dr. Fernando
Mönckeberg en la República de Chile y gracias al cual este país cuenta con el
índice más bajo de desnutrición en Latinoamérica. El modelo chileno (Centro de
Tratamiento) fue complementado en Mendoza con Centros de Prevención. La actividad de CONIN se sustenta en tres pilares básicos:
asistencia a los niños y sus familias para brindarles el apoyo necesario,
docencia e investigación para prevenir y revertir la desnutrición y sus nocivos
efectos. Para ello, CONIN ha puesto en marcha dos Centros modelos en la
provincia de Mendoza: El primer y único Centro de Recuperación Nutricional de la República
Argentina, denominado “Madre Teresa de Calcuta”, en donde se han recuperado a
más de 900 niños; y el Centro de Promoción Humana y Prevención de la desnutrición
infantil “El
Plumerillo”, el cual ha sido replicado en 11 provincias Argentinas y en el
exterior (Perú, Paraguay y Gambia – África Ecuatorial), conformando una Red
integrada por más de 40 Centros, que atiende mensualmente a más de 1.900 niños.
www.conin.org.ar
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