Notas de cata de Melodía Bonarda 2009 - Curso de Vinos & Maridajes - Junio

Melodía Bonarda 2009 

Luján de Cuyo

Winemaker:  Jorge Benites

Notas de cata:  Agustina Otaño

Vista:

De color rojo rubí con reflejos casi tejas; de lágrimas gruesas. Vino opaco y límpido.

Nariz:  

Ataque de aromas complejo, notas a mermelada de membrillo quemada. En segunda nariz frutos rojos,  ciruela.

Boca:

Ataque dulce. En medio de boca aparece una importante acidez. Taninos y alcohol marcados. De retrogusto sabroso y frutal. Aparecen higos y membrillo en boca.

Maridaje:

Ideal para acompañar carnes rojas en reducción con este mismo vino.  Goulash.

Consideraciones especiales:  El corcho presentó problemas de sequedad al abrirlo.  Si bien el color estaba evolucionado, en nariz y boca se presentó en excelentes condiciones.  Muy buen exponente de la uva bonarda.  

Silvia Ramos de Barton

Sommelier

Syros Blend 2009 - Ficha de cata en el marco del Curso de Vinos & Maridajes

Notas de cata tomadas por:  Agustina Otaño

Vino:  Syros Blend 2009

Coupage:  Uvas orgánicas, 50% de Bonarda, 25% de Malbec y 25% de Syrah

Bodega:  Syros

Procedencia:  Valle de Bermejo, La Rioja, Argentina

Altura:  1.200 msnm

Winemaker:  Juan Morales

Fermentación:  Con método de criomaceración, levaduras seleccionadas y paso por barrica. 

Producción:  800 botellas

Notas de cata:

Estamos frente a un vino tinto tranquilo de color rojo profundo casi negro con reflejos púrpura. De lágrimas finas y lentas y alta intensidad cromática. Presenta sedimentos, lo que determina que es un vino sin filtrar.

Aromático. En primera nariz aparecen las grosellas negras y en segunda nariz moras, pimiento verde y notas de torrefacción.

El ataque en boca es fresco y muy frutal. En el medio de boca impresiona su integridad y emerge sorpresivamente un fuerte aroma floral a rosas. En cuanto a la acidez y el alcohol, ambos están muy bien amalgamados y los taninos son dulces. De largo final, impacta su persistencia floral que invade el ambiente. Importante retrogusto frutal.

Conclusiones: Se trata de un vino corposo, varonil, elegante y tiñedientes.  Impacta su integridad y elegancia.  Llama a tomar otra copa y otra.  Es ideal para acompañar platos con gustos fuertes, picantes, carnes de caza como ciervo, jabalí y guanaco. También es tan expresivo que se lo puede tomar sólo y disfrutar de un bello día invernal frente a la chimenea.

Recomendaciones: Servir a 18 grados, decantar entre 10 y 20 minutos antes. Precio sugerido:

$ 75.- precio real al público $ 55.-

Silvia Ramos de Barton

Sommelier

Degustación de vinos durante junio y julio en el curso de vinos

El pasado sábado 11 comenzamos los ciclos de clases magistrales y clases de cata y análisis sensorial.

Nos visitó la bodega Vinecol, con toda su línea de vinos orgánicos.

El próximo sábado 18 de junio a las 14 hs daremos comienzo a la clase magistral de vinos tintos, elaboración, vinos jóvenes, de guarda, blends y varietales.  

Degustaremos SÓLO vinos de autor:  el Cabernet Sauvignon 2009 de San Rafael, Mendoza, elaborado por el Chateau Hana de Aziz Abdul, el Syros Blend 2009 de Bonarda, Malbec y Syrah de La Rioja, de la Bodega Syros de Juan Ignacio Morales, el Melodía Bonarda 2009 de Jorge Benítes, Mendoza y el BuenAlma Malbec 2009 de Finca Dinamia de Alejandro Bianchi, primer vino biodinámico de Mendoza, (San Rafael).

Nos acompañará como en todos nuestros eventos, los quesos TREGAR.

El siguiente sábado veremos en profundidad Malbec y Torrontés de Argentina y el 2 de julio Champagne.

Próximos tres sábados de 14 a 16.30 hs en Santos Dumont 3528, Colegiales.

Si querés participar, envianos un mail a  info@blogva.com.ar

Te esperamos!

Silvia Ramos de Barton

Sommelier y Directora del BLOG