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jueves, 27 de junio de 2013

Bodegas Santa Ana gran ganadora en Les Citadelles Du Vin

Vinexpo
Bordeaux

Bodegas Santa Ana fue una de las grandes ganadoras del concurso Les Citadelles Du Vin que se celebró en el marco de Vinexpo en la ciudad de Burdeos, Francia. Allí Bodegas Santa Ana fue galardonada con dos medallas de Oro y dos medallas de Plata.
 
Los vinos premiados fueron La Mascota Cabernet Sauvignon 2011 y La Mascota Malbec 2011 que recibieron medallas de Oro, mientras que La Mascota Shiraz 2011 y Santa Ana Reserva Torrontés 2012 recibieron medallas de Plata.

En el mismo concurso se dio un galardón especial para cada país, el premio FIJEV 2013, donde también resultó ganadora Bodega Santa Ana.

Este certamen que se celebra cada dos años, esta considerado entre los más importantes del mundo, este año participaron 1159 muestras de vinos de 29 nacionalidades diferentes.

“Estos premios, sin duda confirman el gran presente de la bodega respecto de la calidad de sus productos, que le permiten no solo ganar trofeos y medallas en diferentes concursos y con diversos jurados, sino también estar presente en la mayoría de los mercados mundiales", asegura Rodolfo Sadler, enólogo de Bodegas Santa Ana.

Entre los premios que recibió Bodegas Santa Ana recientemente podemos destacar, Argentine Wines Awards, China Wine Awards, China Wine Challenge, Expovinos, Decanter World Wine Awards, Expovinos, Japan Internacional Wine Challenge, Mundis Vini y Syrah Du Monde, entre otros.

Bodegas Santa Ana más de 120 años elaborando vinos de calidad y prestigio.

Bodegas Santa Ana, Orgullo por lo nuestro.
¡Felicitaciones!

Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter:  @SilBarton

domingo, 23 de junio de 2013

RENACER LANZA DOS NUEVOS PROGRAMAS PARA SUS VISITANTES

Mendoza

Bodega Renacer anuncia dos nuevos programas para disfrute de los turistas.  Se trata de Vino por Chocolate y 
Guess about Wine,  actividades recreativas para 
disfrutar de un día en la Bodega.


Renacer sigue creciendo y apostando a la innovación a través de nuevas propuestas: Vino por Chocolate y Guess about wine. Estas dos actividades fueron creadas por el área de Turismo con el objetivo de brindar una experiencia lúdica muy divertida para quienes visitan la Bodega.

“Conjugar el aprendizaje con el juego y el disfrute son nuestros objetivos. Nos gusta ofrecer herramientas al consumidor para que pueda sentirse seguro cuando elige una botella de vino. Creemos que llevarse una foto, una experiencia, una anécdota los acerca al mundo del vino de un modo inolvidable.” comentó Mariana Palmarocchi, Manager de Turismo y Relaciones Públicas de Bodega y Viñedos Renacer.

Vino por Chocolate y Guess about wine, son las dos nuevas propuestas de la Bodega que se suman a los ya conocidos programas: Propia Botella, Dia de Picnic, Experiencia Argentina, Curso de degustación y el divertidísimo  Blending Game o Visita Enólogo.

En que consisten las nuevas propuestas:

  • Vino por Chocolate: Se trata de un recorrido por los viñedos donde además de disfrutar el paisaje, se puede vivir desde cerca el desarrollo de la vid, visitar los tanques subterráneos, la sala de tanques de acero inoxidable y la cava de barricas. Luego se degustan tres etiquetas de las líneas Punto Final y Enamore maridadas con chocolates de diferentes tipos. El objetivo de esta actividad está relacionada con el maridaje del chocolate y el vinos. 
  • Guess about Wine: es una actividad de descubrimiento, donde los sentidos son usados de a uno para desentrañar la esencia de un vino. Esta actividad es de gran interacción, ideal para hacer con grupo de amigos o compañeros de viaje. Una forma diferente y simple de entender y aprender un poco más sobre vinos. 
Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @SilBarton

miércoles, 12 de junio de 2013

Anoche en el Alvear Palace Hotel se presentó la nueva línea Reserva H.J. Fabre

Buenos Aires - Mendoza
H J. FABRE
En el año que se festeja el 20° aniversario de Fabre Montmayou, la primera bodega boutique de la Argentina y pionera en la elaboración de vinos malbec de alta gama, lanzó anoche en el Alvear Palace Hotel,  su nueva línea de Bivarietales Reserva: “HJ. Fabre”.

Hervè Joyaux Fabre presentó una línea de assemblages en base Malbec (80%), novedosos y de gran expresión, que llevan su nombre propio y está compuesta por:
H J. Fabre Reserva Malbec – Petit Verdot: Presenta aromas a cassis, menta, combinando notas florales y especiadas. En boca es fresco, elegante y con muy buena complejidad.
H J. Fabre Reserva Malbec – Cabernet Franc: En su bouquet se destacan aromas a frutos rojos con un toque mentolado. En boca es bien equilibrado y con un final muy persistente.
H J. Fabre Reserva Malbec – Merlot: Es un vino con aromas complejos y elegantes a frutos del bosque. En boca se destaca por tener taninos suaves y aterciopelados.
Como todos los Fabre Montmayou Reserva, esta línea fue creada al estilo de los mejores vinos franceses, el 60% del vino tuvo una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y tienen un potencial de guarda de hasta 8 años.

La línea de vinos H J. Fabre es distribuida en Argentina exclusivamente por Fratelli Branca Destilerías y puede ser encontrada únicamente en las mejores vinotecas del país.

Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @SilBarton 

miércoles, 5 de junio de 2013

Viñas y Vinos Orgánicos y Bio Dinámicos

Día Internacional del Medio Ambiente

Un futuro promisorio
Gracias a las prácticas orgánicas en la agricultura, surge una nueva clasificación de los viñedos y los vinos. Podríamos decir que los mismos pueden clasificarse en:
• tradicionales
• biológicos ( eco o planet friendly).


A su vez los viñedos y vinos biológicos se subdividen en vinos orgánicos y bio-dinámicos.
Argentina es el segundo país –luego de Australia- con más hectáreas tratadas de manera orgánica (3 millones), dentro de las cuales se cultiva todo tipo de productos, papas, cereales, tubérculos, vides, etc. Según datos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), en el país existen 2.990,82 hectáreas de vid orgánica. Mendoza se encuentra primera produciendo unos 17 millones de kilos de uva, seguida por San Juan con un poco más de 4 millones de kilos, mientras que La Rioja está tercera con 330.000 kilos.

Viñedo orgánicoSe certifica un vino orgánico cuando cumple las normas de cultivo orgánico en el viñedo, las cuales llevan tiempo certificar. A partir de que la bodega declara su conversión a orgánica, las certificadoras las visitan comprobando si van cumpliendo cada paso de cultivo y realizan análisis del suelo. Una vez obtenida la certificación orgánica en el viñedo, el segundo paso es obtener la certificación del vino.

Según la certificadora Argencert y la OIA, -Organización Internacional Agropecuaria-, un viñedo se certifica orgánico cuando cumple con las siguientes reglas:

1- Aumenta la fertilidad del suelo utilizando estiércol, compost y pasturas.
2- En el caso de enfermedades en la vitis, utiliza para la cura de las mismas caldo bordelés: cal, sulfato de cobre y agua.
3- No utiliza pesticidas, fungicidas, herbicidas, antibióticos.
4- No utiliza máquinas, como tractores o cosechadoras.
5- La cosecha es manual.

Vino orgánico

Para el mismo, debe cumplir algunas normas, entre las que se encuentran:

1- Utilización de levaduras indígenas durante la fermentación, (la que puede llevar un mes en vez de 14 o 17 días).
2- Restricción de dióxido de azufre. Sólo se autorizan 70 mg por litro de vino tinto y 80 mg por litro de vino rosado y blanco, (en los tradicionales se autorizan 150 mg/l de tintos y 200 mg/l de blancos).
3- Clarificación con clara de huevo, (en la elaboración de vinos tradicionales se utilizan también las claras de huevo, pero es muy caro, por lo que generalmente se utilizan albúminas, alginatos, bentonita o anhídrido silícico), entre otras normas.

Bodegas cuyos viñedos y vinos poseen la certificación de orgánicos en Argentina: Krontiras, Pulmary, Noemía, Fabril Alto Verde, Cechin, Familia Zuccardi, Vinecol, Norton, Caligiore, Anphora, Domaine St. Diego, Domaine Jean Bousquet, Andalhue, Viñas de Alto Salvador, entre otras.

Propiedades del vino orgánico

El vino orgánico es más antioxidante que los vinos tradicionales, es recomendado para diabéticos y son buscados actualmente por el mundo entero.

Viñedos y Vinos bio dinámicos
“Las plantas se enferman cuando no están en equilibrio”, dijo Rudolf Steiner, fundador de la Antroposofía (estudio del conocimiento del hombre) en 1924 durante los 8 cursos sobre agricultura biológica dinámica que dictó a pedido de unos campesinos berlineses que tenían los suelos sin nutrientes y por consiguiente disminución de los cultivos.



Para obtener un cultivo biodinámico, Rudolf Steiner recomendó algunas técnicas y preparados para transformar al viñedo en este caso, en un organismo que busca la autosuficiencia a través de todos los elementos en él existentes: suelo, agua, vegetales, animales y la atmósfera en interacción con el ser humano.
Para ello recomendó utilizar compost y biofertilizantes que estimulen la actividad biológica del suelo. Fundamentó preparados homeopáticos como el preparado 500*. Recomendó el aprovechamiento de las influencias cósmicas a través del uso de un calendario lunar. Prohibió los fungicidas, herbicidas y antibióticos, así como también las máquinas como el tractor que compactan la tierra eliminando el oxígeno de las mismas y volviéndolas irrecuperables. (Recomiendo ver el film “HOME” estrenado en 50 ciudades del mundo en simultáneo donde se muestra cómo el hombre ha tratado el suelo y sus consecuencias). Los preparados homeopáticos promueven la actividad bacteriana, se utiliza el estiércol, cenizas, hierbas, plantas y cuarzos.

La biodinámica regenera el terreno empobrecido por cultivos continuos, que dan por resultado que los alimentos que consumimos estén faltos de nutrientes. La propuesta de Rudolf Steiner es tratar a la tierra como un ser vivo. Se irrigan los terrenos con preparados homeopáticos donde el estiércol es el ingrediente más importante. El estiércol del mismo caballo que se utiliza para la tracción animal es el que vuelve a la tierra al igual que los hollejos de las uvas luego de obtener el vino, vuelven al viñedo como alimento de la tierra.

La biodinámica, (“bio” es vida y “dinámica” es energía) promueve el equilibrio en el ecosistema. Al igual que en la certificación orgánica está permitido el caldo bordelés para curar las vitis de las pestes. Gracias a los preparados homeopáticos, en el suelo crece el magnesio, potasio y boro. La vendimia es manual y se necesita tracción animal y animales pastando así como también pasturas entre línea y línea.


La certificación biodinámica tanto del viñedo cuanto del vino, la otorga DEMETER.

Vino biodinámico
Dice la certificadora Demeter sobre el vino biodinámico: “Idealmente vino Demeter/Biodinámico ayuda al desarrollo de la naturaleza y el hombre al establecer comunicación con los sentidos y con la mente. El cultivo de vino Demeter/Biodinámico no es un medio para alcanzar un fin. Su propósito es enriquecer el mundo y celebrar la belleza del paisaje de la vida”.

Normas de elaboración del vino.
100% fruta certificada Demeter. Recolección manual, se permite la recolección
mecanizada. Los residuos del prensado se deben reintroducir en la viña. En cuanto a la maquinaria de la bodega, se solicita una máxima utilización de la gravedad, tanques de materiales naturales como hormigón, barriles de madera, porcelana, tanques de acero, gres, tinajas, plástico. Se permite el uso de calentar o enfriar para dirigir la fermentación. No la
pasteurización. Se permite la adición de azúcar para incrementar el contenido en alcohol
en un 1,5% en volumen como máximo. Solamente están permitidas levaduras y bacterias malolácticas locales. La conservación con azufre debe ser limitada al mínimo absoluto. Solo estabilización con frío, tartratos naturales, clarificación con clara de huevos BD/ecológicos. Filtrado orgánico con bentonita o tierra de diatomeas. Sin regulación de acidez. Embotellado en vidrio. Precinto de garantía. La limpieza y desinfección de los productos y los equipos deben ser realizadas con agua, vapor, azufre, jabón blando, soda cáustica, ácido peri acético, ácido cítrico seguido de aclarado con agua potable.

Como toda la finca y la bodega debe convertirse en un ecosistema autosuficiente, (esto quiere decir una suerte de círculo virtuoso) no debe olvidarse de la gente y del pueblo que lo rodea.

En este punto, la primera bodega que obtuvo la certificación biodinámica en sus viñedos es la Bodega Colomé, sita en Molinos, Valles Calchaquíes, propiedad de Donald Hess. La bodega no sólo es una maravilla arquitectónica, sita a 3111 msnm, sino que ha generado un cambio radical en el pueblo donde se construyó. Hess y su gente no sólo se ocuparon de sus viñedos, bodega, hotel y restó cinco estrellas, sino que pusieron manos a la obra en el pueblo de Colomé donde viven alrededor de 400 personas. A la llegada de la nueva administración de la bodega, estaban muy lejos de acceder siquiera a una línea telefónica o a una heladera. Y hasta tener caminos transitables era un lujo. Con el espíritu de poder contribuir a mejorar la calidad de vida de los pobladores, Hess levantó una iglesia y colaboró con la escuela del pueblo. También hizo un centro comunitario multifuncional –o Salón Comunitario- con un negocio que provee a los habitantes de mercancías, un horno de adobe para hornear pan, una sala de reunión con una pequeña cantina para las fiestas de los habitantes de Colomé, baños y un teléfono público. Actualmente trabajan 120 personas en Colomé.


Bodegas cuyos viñedos obtuvieron la certificación biodinámica:• Colomé (Salta).
• Convirtiéndose: Krontiras, Alpamanta, Fabril Alto Verde y Noemia.

Hasta la fecha (7/7/09) ningún vino argentino obtuvo la certificación DEMETER de vino biodinámico.
Silvia Ramos de Barton
Sommelier & Chief Experience Officer
*preparado 500 : ENTERRAR UN CUERNO DE VACA LLENO DE ESTIERCOL DURANTE EL VERANO. EN OTOÑO SE DESENTIERRA, SE DILUYE EN AGUA Y SE APLICA A LA TIERRA EN FORMA DE SPRAY. EL PREPARADO LE OTORGA ENORME CANTIDAD DE MICROORGANISMOS AL TERRENO. SEGÚN STEINER EL CUERNO DE VACA SE LLENA CON ESTIÉRCOL PARA, SEGUN STEINER : “MANDAR LAS FUERZAS FORMATIVAS ASTRAL-ETEREAS HACIA SU SISTEMA DIGESTIVO”.

Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @SilBarton

martes, 4 de junio de 2013

Vinos para regalarle a papá: Fabre Montmayou en estuches.

En el mes del Día del Padre 
Bodega Fabre Montmayou presenta 
una nueva línea de estuches para sus Vinos Reserva
La Bodega Fabre Montmayou, primera Bodega Boutique de Argentina y pionera en la elaboración de vinos malbec de alta gama, lanza una nueva presentación para su línea de vinos Reserva.




Con la misma calidad de siempre, los Fabre Montmayou Reserva Malbec y Cabernet Sauvignon ahora también pueden ser encontrados en sus distinguidos estuches de 1 o 2 unidades:


Fabre Montmayou Reserva Malbec 750ml
Fabre Montmayou Reserva Cabernet Sauvignon 750ml
Fabre Montmayou Reserva Malbec y Cabernet Sauvignon 2 x 750ml
Fabre Montmayou Reserva Malbec: es el vino más representativo de la Bodega, siendo el de mayor venta en los exigentes y competitivos mercados de Inglaterra y Estados Unidos.
Fabre Montmayou Reserva Cabernet Sauvignon: el artesanal estilo francés de su elaboración le permite alcanzar cualidades de refinamiento que despiertan los sentidos y hacen muy placentero el beberlo.
Los varietales Fabre Montmayou Reserva son apreciados por sus aromas complejos y los intensos sabores que les otorgan tanto la impronta de su terroir (Luján de Cuyo, Mendoza),  como también la pasión y cuidado que Hervè Joyaux Fabre pone en todas sus distinguidas creaciones.
La mejor opción.
Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @SilBarton

lunes, 3 de junio de 2013

CATA VERTICAL DOLIUM EL 28 DE JUNIO EN BELGRANO


Una vez inscripto se informará el lugar en Belgrano.
Cupos limitados.
Inscripción previa, pago adelantado.
Más info: vinosyarte@gmail.com

Te esperamos!

Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @SilBarton

Milo Lockett: "Los Feos Somos Más"

SINTEPLAST CON MILO LOCKETT EN EL BORGES



Sinteplast acompaña al reconocido artista Milo Lockett en la muestra “Los feos somos más” que se llevará a cabo a partir del miércoles 5 de Junio a las 19 horas en el Centro Cultural Borges.
Milo utiliza las pinturas de Sinteplast en todas sus obras, las elije por su calidad y características únicas, entre las que se destacan su versatilidad, sus colores, su brillo y además por ser pinturas sin olor, que no son toxicas y  con un tiempo de secado rápido, lo cual lo hace que este material sea seguro e inocuo.
Tal como desarrolla la curadora Blanca María Monzón en referencia a la obra que se expone “A los colores primarios se suma un registro coloquial a veces irónico, otros paródicos, como grafitis escritos en las paredes, imágenes de la “resistencia”, su Resistencia , síntesis del lenguaje,  mensajes de texto que comunican sentimientos, emociones, y guiños que evidencian en ocasiones una postura frente a la realidad/ sociedad: Los feos somos más.”
La muestra esta compuesta exclusivamente por  pinturas del artista y se extenderá hasta el 30 de Junio, el Centro Cultural Borges, Viamonte 525 esquina San Martín de la Ciudad de Buenos Aires y abre sus puertas de lunes a sábados de 10 a 21 horas y los domingos de 12 a 21 horas.
Sinteplast acompaña el arte argentino en todas sus expresiones y se enorgullece de ser elegido por un artista de la trayectoria de Milo Lockett.

Alli estaremos.
Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @SilBarton