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martes, 28 de agosto de 2012

La mujer BEBÍA ORO para sostener su juventud eterna





El oro de la juventud


El caso de la bellísima Diana de Poitiers

 (1499-1566)


Escribe:  Nancy Castagnini, historiadora


El hallazgo de los restos de Diana de Poitiers, amante del rey Enrique II de Francia quien murió a los sesenta y seis años, permitió descubrir la causa: lento envenenamiento por oro líquido. Semejante tragedia no se debió a ninguna intriga  enemiga.  Según su supo, Diana bebía periódicamente pequeñas cantidades de oro para conservar la juventud.


La Francia  de 1795 aseguraba que los restos momificados habrían sido enterrados en Anet su lugar de residencia. Al abrir el ataúd se descubrió su cuerpo profanado, según documentos de la época, durante la Revolución Francesa.

En 2008 se recuperó en el mismo lugar unos restos que coincidían con las de Diana. Los investigadores explicaron que se trataba de una mujer madura que sufría de artrosis y que tenía una fractura en la tibia y el peroné, ésto último consecuencia de  una caída de caballo.  Tratada por el cirujano Ambroise Paré, utilizando las nuevas tecnologías, se comprobó que había coincidencia al superponer la mandíbula y el maxilar superior izquierdo sobre el último retrato de Diana que había realizado el pintor François Clouet. 

Pierre de Brantôme, quien la conoció y trató, declaró en una oportunidad que Diana de Poitiers tomaba habitualmente oro disuelto en sus bebidas convencida de que dicho método le proporcionaría juventud eterna; ésto precisamente es lo que demostraron los investigadores franceses Philipe Charlier (especialista en Medicina Legal del Hospital Raymond Poincaré), Joel Poupon (experto en Biología toxicológica del Hospital Lariboisière) e Isabelle Huynh-Charlier (radióloga del centro Pitié-Salpêtrière), su trabajo de  investigación tuvo como resultado gran presencia de ese metal en los restos de la favorita del rey.

No era reina, no llevaba corona, las joyas no hubieran podido contaminar el pelo y los tejidos, y el oro no se utiliza como producto de embalsamamiento, sucedió entonces, lo dicho por de Brantôme: Diana, obsesionada por conservar su belleza magnífica natural, habría bebido una solución líquida de oro que le habría dado una tez muy pálida, casi líbida. Una concentración de oro tan alta como la que encontraron, podría corresponder a un síndrome de intoxicación crónica que provocaría anorexia, náuseas, diarrea, empobrecimiento del cabello y anemia, lo que explicaría la tez particularmente pálida otrora bellísima mujer.

LA BÚSQUEDA DE LA BELLEZA INMORTAL ES AÚN OBSESIÓN PARA MUCHOS Y HA LLEVADO A LA MUERTE A OTRO TANTO. COMO SE VE, NO ES UN TEMA ACTUAL.

Gracias Nancy por compartir esta historia maravillosa sobre una de las amantes más amadas en Francia.  Nos quedará por siempre la duda de quién se lo habrá aconsejado, de hecho vivió hasta los 66 años, una edad muy avanzada para esa época.

Silvia Ramos de Barton
Directora

viernes, 24 de agosto de 2012

PRÓXIMO CURSO DE VINOS AGOSTO/SEPTIEMBRE


El próximo martes 28 de agosto dictaremos una CLASE MAGISTRAL DE CHAMPAGNE Y ESPUMOSOS DEL MUNDO, a puertas cerradas en Belgrano, con degustación de 5 exponentes originales del país. Toda la información enviando un mail a vinosyarte@gmail.com  o
llamando al (011) 6699 1756


Curso de vinos último módulo: 
Los 4 martes de septiembre de 19.15 a 21.15 hs.

AUSPICIAN: QUESOS TREGAR, LOTERIA VITIVINICOLA, COOP. LA RIOJANA, BODEGA DEL FIN DEL MUNDO, MELODÍA WINES, CHATEAU HANNA, RICARDO SANTOS, URRACA, MARGOT, NOBLE DE SAN JAVIER, FAMILIA SCHROEDER, FABRE MONTMAYOU, DOMINGO HNOS, TUKMA, EL PORVENIR DE LOS ANDES, NQN Y PATAGONIA WINES, ENTRE OTROS.

Temario: 

Maridajes,
Bonarda-Merlot-Pinot Noir, 
Vinos Dulces del Mundo, 
y Análisis Sensorial.

Todas las clases incluyen Clase Magistral con explicación con imágenes, degustaciones de 4 o 5 muestras o de distintas regiones del país y al finalizar las personas que tomen estas 5 clases, (la del martes 28 de agosto y las 4 de Septiembre)  participará de 2 sorteos
1 noche para dos personas en Casa Margot, el único hotel champagnerie de América, 
y
1 noche para 4 personas en Cabaña Las Jarillas, en medio de los viñedos de Noble de San Javier, Traslasierra, Córdoba.
Para consultar costos de las 4 clases de septiembre y formas de pago comunicarse por mail a vinosyarte@gmail.com o llamando al 011 6699 1756

Silvia Ramos de Barton
Directora

viernes, 17 de agosto de 2012

Las infusiones "CHAMANA" se renuevan


Nuevas Variedades
Nueva imagen
Nuevo Packaging
Chamana, la línea de infusiones de hierbas de alta calidad en saquitos creada por Inés Berton (Tealosophy) y Guillermo Casarotti (Inti Zen), suma dos nuevas variedades: Chamana Matée y Chamana Lovely. Flores, especias, frutos y hierbas se conjugan con sabores y aromas  sutiles y bien definidos, diseñados para cada momento o estado de ánimo.
Las nuevas variedades de Chamana son:


Chamana LOVELY, Notas de cata: Pétalos de rosa que perfuman, flores de lavanda que endulzan y frutos de rosa mosqueta que armonizan, infusionan en una taza con rooibos y vainillas. Dulce y misteriosa infusión, de aroma sublime, para enamorar los sentidos.
Maridaje: Una infusión dulce y amigable, fácil de combinar. Perfecta con cupcakes, budín de vainilla o simplemente scons. Excelente también con algo que lleve chocolate, como brownies o una marquise. Para los más osados, acompañarlo con una delicada crème brulée.

Chamana MATÉE, Notas de cata: Yerba mate con aceite natural de bergamota prensado a frío, para conservar toda la intensidad de su aroma cítrico y fresco, creando así un Earl Grey con acento latino. La yerba mate es un sabor muy nuestro, cuyas aristas más rústicas se redondean con el toque cítrico y amable de la bergamota. Matée es un auténtico estimulante natural que revitaliza el cuerpo y la mente.

Maridaje: Para quienes conocen el mate, es una oportunidad para descubrir nuevas notas cítricas con base yerba mate. Para extranjeros, es una excelente forma de incursionar en un sabor local, ya que descubrirán en este blend un sabor del mate sutil y sofisticado. Ideal para desayunar o tomar a la tarde con tostadas y mermelada o bien para disfrutarlo en alguna ronda con facturas y las clásicas galletas.


Estos dos nuevos blends se suman a los ya existentes Chamana ENERGY, infusión ayurvédica que combina rooibos, canela, jengibre y la armonía de la miel, higos y ciruelas; Chamana RELAX, con cedrón, clementinas y manzanilla, un bálsamo para los sentidos (frío o caliente); Chamana DETOX, con menta, cedrón, eucaliptos y melón, refrescante y vital; y Chamana ALEGRA, a base de rooibos, canela, limón y crocante, puro aroma otoñal y especiado.
En su búsqueda por conjugar sabores y aromas sutiles, diseñados para acompañar un momento especial, Chamana logró una nueva imagen para sus presentaciones, de mayor impacto en las góndolas. Los blends de Energy, Lovely, Detox, Matée, Alegra y Relax se relacionan con un estado, una sensación o simplemente con su aroma. Cada variedad posee un mandala (“círculo sagrado” en sánscrito), símbolo de origen indio que representa la sanación, totalidad e integración, que está en correspondencia con el sabor.
El nombre Chamana es un homenaje. La Chamana es una mujer sagrada, sabia, con conocimientos sobre árboles y plantas. Una médica del cuerpo y alma. Chamana son infusiones elaboradas con hierbas, flores y frutos ofrecidos por la madre tierra.
Guillermo Casarotti
En 2007, Inés Berton y Guillermo Casarotti se asociaron para llevar adelante este emprendimiento que se complementa y se diferencia de sus creaciones individuales: Tealosophy e Inti Zen. En Chamana, los empresarios aportan cada uno sus experiencias –Inés desde la creatividad y sensibilidad para diseñar cada aroma y sabor; Guillermo desde el conocimiento de los mercados y branding- para diferenciar y potenciar esta marca de infusiones de hierbas naturales, de alta calidad y de consumo diario, orientada a la búsqueda de salud y bienestar.
A casi cinco años de sus comienzos, Chamana se encuentra en lugares Gourmet de Argentina, Brasil, Chile, Venezuela, Uruguay, Perú, Colombia, Paraguay, Ecuador, Costa Rica y próximamente México y Panamá. Si bien el objetivo principal es la consolidación de la marca en Latinoamérica, la empresa está también exportando a Inglaterra, Francia, Alemania, España, Italia, Portugal, EEUU, Canadá y Emiratos Árabes.
Cada una de las variedades de Chamana se presenta en cajas de 15 saquitos, envasados herméticamente para conservar su sabor y aroma. Hay una caja de distinto color para cada variedad y una sexta presentación de color blanco, llamada Green Box, con 3 saquitos de cada tisana.  El precio sugerido al público es de $22. Están presentes en una selecta gama de restaurantes, vinotecas, casas de delikatessen, Free Shops, Almacenes Gourmet y Cafés.

En la próxima nota, contaremos la historia de estas infusiones.

Silvia Ramos de Barton
Directora

lunes, 13 de agosto de 2012

Continúan las cenas temáticas en Algodón Mansión: Próxima Leonardo Da Vinci


Leonardo Da Vinci en Algodón Mansión


Le Dîner des Artistes en Algodón Mansión – Cena de época con introducción al arte de Leonardo Da Vinci

Le dîner des Artistes presenta su segunda cena cultural de época, un recorrido artístico-culinario que descubrirá un aspecto extraordinario del visionario creador de lo que hoy llamamos la Nouvelle Cuisine : Leonardo Da Vinci.  El chef Hernán Griccini, será el encargado de deleitar a sus invitados  con un menú de seis pasos en el restaurante Chez Nous, del Hotel Algodón Mansión, miembro de la selecta guía Relais&Château, y el auspicio del Banco Supervielle.

La Licenciada en Historia de las Artes, Virginia Cavalli, dará comienzo a una fiesta para los sentidos uniendo dos de los principales ejes de la historia, el arte y la gastronomía, relatando la vida del hombre más grande que la humanidad nos dio, el fantasioso inventor de tantas cosas adelantadas a su tiempo. Este hito del Renacimiento italiano, artista, arquitecto, anatomista, botánico, científico, escritor, escultor, filósofo, ingeniero, inventor, músico, poeta y urbanista, Maestro de Ceremonias y organizador de banquetes burgueses, fue además el elegido por el Rey Francisco 1ro como su artista personal en el año 1516. Su historia en la cocina comienza como camarero en una taberna llamada Los Tres Caracoles, emprendiendo una nueva aventura en la que intentó revolucionar la cocina tradicional del Renacimiento, ingeniando platos que sorprenderían a sus conciudadanos que querían comer hasta atiborrarse, creando un escándalo al sentarlos con pequeñas porciones de comida sobre pedacitos tallados de polenta.

El chef Hernán Griccini ideó un menú en el cual emplea algunos de los mismos ingredientes y productos que utilizaban en esa época, readaptándolos en términos de preparación y cocción para reinterpretar de manera lúdica y racional la versión creada por Da Vinci  para la boda de una sobrina de Ludovico Sforza, su mecenas:
Amuse: Suppa de almendras (mazapán y tonos de ajos jóvenes) -  Entrada: Huevo perfecto a 63° (emulsión cremosa de espinacas y voluta crocante de cerdo) -  Principal: Polenta en tinta de calamar (salpicada con salmón y chipirones en escabeche y mini nabos orgánicos) - Pre postre: Tiramisú in coppa -  Postre: Degustación de cannolis (sobre crema de vainilla coloreada de frutos rojos y avellanas) - Petit fours: Macarrones de Viena.

Le dîner des artistes  presentará la Cena Auguste Renoir en octubre y la Cena Henri Matisse  en noviembre para dar cierre a un año culinario de la mano del arte y la historia gala.

Cena Da Vinci: Martes 28 de agosto a las 20:30hs
Precio de cada ciclo  $290 por persona, acompañado de los vinos Saint Felicien y Aguas Evian (cupos limitados)
Algodón Mansión - Montevideo 1647 - Recoleta
Reservas e inscripción online: www.dinerdesartistes.com.ar / 4703-3177
Un evento producido por ODECREA PRODUCCIONES  www.odecrea.com.ar

Acerca de Algodón Mansión
Ubicado en la calle Montevideo 1647, Algodón Mansión se encuentra en el corazón del barrio más elegante de Buenos Aires, Recoleta. El restaurante Chez Nous y el Cogñac Bar son el lugar perfecto para almuerzos y cenas de negocios, así como para disfrutar de deliciosos happy hours después del trabajo. En un barrio de encuentro favorito, Algodón Mansión atrae a multitudes locales e internacionales que aprecian el ambiente íntimo y el servicio personalizado. Pertenece  al mismo grupo que AlgodonWineEstates, en Mendoza, cuyos vinos y productos frescos se destacan en el menú y carta de vinos del Restaurante Chez Nous. Algodón Mansión fue desarrollado por Scott Mathis y socios.

jueves, 9 de agosto de 2012

Arte y Vinos se unen en Bodega Familia Schroeder


Neuquén

Un nuevo ciclo de Arte & Vinos se inauguró
en Bodega Familia Schroeder

La bodega patagónica ha dado por inaugurado el segundo de los ciclos llamado Arte & Vinos, una conjunción de expresiones artísticas y buen vino.

La Secretaría de Estado de Educación, Cultura y Deporte de la Provincia del Neuquén junto a bodega Familia Schroeder inauguraron a principios de este año el segundo ciclo denominado Arte & Vinos. Su objetivo es el de acercar el arte local a la comunidad y brindar a los artistas neuquinos un espacio donde exponer sus obras.

Cada mes una nueva muestra de pinturas y esculturas engalanan la sala Rosa de los Vientos de la bodega. En sus aperturas los invitados pueden disfrutar además de un vernissage acompañado por los exquisitos vinos de la bodega.
Este ciclo, que ha dado comienzo en el mes de abril, contó con prestigiosos artistas como Mónica Albisu, Arturo Siegenthaler, María Paula Tirtei, Martín Villalba, Christian Pietkiewicz y Daniela Pennese. Para la segunda parte del año serán las obras de Dario Mastrosimone, Viviana Errecalde, Ramón Muñoz, Trinidad Alvarez y Willy Morelli, entre otros, las que se podrán contemplar en la visita guiada por la bodega.

El ingreso para recorrer la muestra es libre y gratuito

   

Los vinos de la Bodega Familia Schroeder son distribuidos exclusivamente por Fratelli Branca Destilerías S.A.

 

Imperdible !! 

Silvia Ramos de Barton
Directora

miércoles, 8 de agosto de 2012

Cata vertical y 2do Módulo del Curso de Vinos, en Belgrano


Buenos Aires, Capital


El martes 14 de agosto haremos una cata vertical de Dolium y el martes 21 comienza el segundo módulo del curso de vinos.
Consultanos! vinosyarte@gmail.com 


La cata vertical de Dolium MARTES 14 de agosto A LAS 19.30 HS EN BELGRANO


Degustación imperdible el martes 14 de agosto a las 19.30 hs en Belgrano, a puertas cerradas.
EL BLOG DE VINOS &  AR-TÉ
 ANUNCIA:  el martes 14 de agosto a las 19.15 hs

 organizará  una cata vertical de 6 vinos 

Cabernet Sauvignon Dolium. Y un plus,

la degustación de su Gran Reserva Malbec 2010
 
ganador en dos oportunidades de

la medalla de oro en Francia

como mejor malbec del mundo
.
Finalmente se servirán  appetizers.
 CUPOS LIMITADOS

 En ella podrás observar cómo a través de
 
los años

 el vino va cambiando  de aspecto,
 
aromas y sabor
 Imperdible!

 Costo de la degustación:  $ 145.-

 Acompaña QUESOS TREGAR
Al finalizar habrá sorteos 

Inscripciones y más info.: vinosyarte@gmail.com


CURSO DE VINOS
 
SEGUNDO MÓDULO




"Incluso un ateo puede estar de acuerdo en que un buen vino es la bebida de los dioses". 
Paul Carvel

El martes 21 de agosto  a las 19.30 hs comienza el segundo módulo del Curso de Vinos organizado anualmente por el BLOG de Vinos Ar-Té, enfocado a practicar la escritura de la cata.


Auspician: 
CASA MARGOT, CABAÑAS LAS JARILLAS EN BODEGA NOBLE DE SAN JAVIER Y QUESOS TREGAR, LOS MEJORES DEL PAÍS.


Segundo Módulo: 
Elaboración de vinos con proyecciones de películas, 
Elaboración e Historia de champagne
Tipos de vinos en el mundo 
Maridajes

Cuándo: martes 21 y 28 de agosto y martes 4 y 11 de septiembre

NatureCrops presentó en sociedad sus múltiples productos a base de QUINOA

Buenos Aires, Palermo

NatureCrops quinoa en toda sus formas
El pasado miércoles 1 de agosto, la empresa NatureCrops presentó en sociedad su cartera de productos creados en base a QUINOA.  

NatureCrops  creó estos productos orgánicos provenientes del Noroeste Argentino  y los comercializará en Argentina, Estados Unidos, Holanda, Brasil, Uruguay y Chile.  

La imagen de la empresa es Martiniano Molina quien creó todas las recetas que pudimos degustar el día del evento.  Bodega El Porvenir de Cafayate, acompañó maridando con sus vinos. La QUINOA fue la estrella de la noche. Al finalizar todos pudimos brindar celebrando el Día de la Pachamama con grappa y ruda. Un evento sin igual.
Mark Kadee CEO de NatureCrops, Andrea Matelini, Martiniano Molina, Silvia Ramos de Barton 
y  el presidente de NatureCrops Martín Loeb
NatureCrops  presentó en sociedad su nueva línea de productos orgánicos provenientes del Noroeste Argentino.  Eligió el Día de la Pachamama para la celebración.  Participó la bodega El Porvenir de Cafayate maridando todas las comidas a base de quinoa,  con los vinos. El evento se realizó el Miércoles 1 de Agosto, en Quimbombó, Costa Rica 4562, Palermo. 
Martiniano Molina y  Romina Bazzolo la sommelier de El Porvenir de Cafayate 
Martiniano Molina fue la estrella de la noche y nos deleitó con recetas originales a basa de quinoa.  El menú fue el siguiente: 

MENÚ CELEBRACIÓN DE LA PACHAMAMA
MESA RECEPCIÓN
Ensalada tabuleh de quinoa
Ensalada de quinoa con queso de cabra, vegetales, grillados, boconcinos y tomates confitados
Ensalada criolla de quinoa, maiz y legumbres
Platos de quesos y panes con quinoa
Laborum Torrontés
FINGER FOOD
Sopita andina de quínoa, cebolla, leche y queso fresco
Boerek de ricota, espinaca, quínoa y nueces con humus
Vegetales en tempura de quínoa con salsa teryaki
Mini tarta de quinoa, parmesano y cebolla caramelizada
Patties de quinoa, mijo y calabaza con salsa de tomate y crocantes de puerro
Amauta Malbec-Cabernet
Martiniano cocinó en vivo un rissotto con quinoa riquísimo
PLATO PRINCIPAL
Rissotto de quinoa, papa, hongos y queso
parmesano con focaccia y tapenade
Laborum Syrah 2005

DEGUSTACIÓN DULCE
Manzanitas bañadas en caramelo con quinoa pop
Burfi Kurma con pistaccios y quínoa pop
Mini trufa de chocolate y granola de quinoa pop
Mini tartaleta de quinoa y chocolate con ananás
confitados
Laborum Torrontes de Otoño 2009
Chef Daniel Lopez Martitegui

Bodega El Porvenir de Cafayate es una bodega especializada en la elaboración de partidas limitadas de vinos de muy alta calidad. Las uvas provienen de viñedos propios, todos ubicados en el Valle de Cafayate, a 1,750 metros sobre el nivel del mar, una de las regiones vitivinícolas más altas del mundo.
Inspirados en la singularidad de estas tierras, en la esencia de la cultura y los valores de su gente… hacen grandes vinos  de altura.

Vale destacar que la Bodega El Porvenir de los Andes cambió su nombre por El Porvenir de Cafayate.

Asombró a los presentes la cantidad de comidas sanas que pueden realizarse con la quinoa. Estos productos premium de NatureCrops serán rápidamente adquiridos por el paladar argentino. Es un volver a las fuentes. 

Extraordinario evento, linda compañía, buena comida, impecable creatividad de Martiniano -imagen de la marca NatureCrops- y hermoso el restaurante Quimbombó.

Silvia Ramos de Barton
Directora

martes, 7 de agosto de 2012

Bodega Renacer propone actividades enoturísticas muy interesantes



Con la llegada de los días más cálidos, Bodega Renacer pone en marcha nuevos programas enoturísticos destinados a satisfacer los gustos de cada visitante. Con ese objetivo en mente, se pusieron en marcha seis opciones para agasajar a turistas y mendocinos con momentos que no olvidarán jamás:

  • Visita Enólogo: Incluye recorrido por la bodega y viñedos; Elaboración de su propio Blend y Degustación de Punto Final Sauvignon Blanc, Punto Final Clásico y Reserva. Duración: 1:30 hs.
  • Propia Botella: Incluye recorrido por la bodega y viñedos; Elaboración y etiquetado de su propia botella y Degustación de Punto Final Sauvignon Blanc, Punto Final Clásico y Punto Final Reserva. Duración: 1:30 hs.
  • Curso de Degustación: Incluye recorrido por la Bodega; Charla y entrega de material didáctico sobre técnicas de degustación y descriptores aromáticos y Degustación de Punto Final Sauvignon Blanc, Punto Final Clásico, Punto Final Reserva y Enamore. Duración: 2 horas.
  • Experiencia Argentina: Incluye recorrido por la bodega; Almuerzo criollo en nuestra pérgola y Degustación de Punto Final Sauvignon blanc, Punto Final Clásico y Punto Final Reserva. Requiere como mínimo 10 personas y reserva con 48 horas de anticipación.
  • Día de Picnic: Incluye recorrido por la bodega; Elaboración de tu propio Blend; Picnic con Tabla de variedad de quesos y fiambres y Degustación de Punto Final Sauvignon Blanc, Punto Final Clásico y Reserva. Duración: 1:30 horas. Requiere reserva con 48 horas de anticipación.
  • Visita y Degustación: Incluye recorrido por la bodega y Degustación de Punto Final Sauvignon Blanc, Punto Final Clásico y Punto Final Reserva. Duración: 1 hora.
Los programas pueden llevarse a cabo de lunes a viernes, de 9.30 a 15.30, con reserva previa llamando al 0261- 5244416 y 0261- 5244417 y al celular 54 9 261 3078331, o enviando un email a: turismo@bodegarenacer.com.ar. 
Más información sobre los vinos
Los vinos de Bodega Renacer incluyen Renacer, Punto Final Malbec Clásico, Punto Final Reserva, Punto Final Cabernet Sauvignon Single Vineyard, Punto Final Sauvignon Blanc, Punto Final Malbec Rosé y Enamore.

Más información sobre la bodega
La bodega cuenta con el asesoramiento permanente del prestigioso enólogo toscano Alberto Antonini, uno de los flying winemakers internacionales más renombrados, y el mendocino Pablo Profili, gran conocedor de los terruños del Malbec logrando una sinergia que ha producido vinos multipremiados internacionalmente. Los viñedos se ubican en Perdriel (Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina) y la bodega, con moderna tecnología italiana, fue construida en 2004 en compromiso con el cuidado del medioambiente.

En Twitter: @bodegarenacer
En Facebook: Bodega Renacer
En Pinterest: BodegaRenacer

Silvia Ramos de Barton
Directora


jueves, 2 de agosto de 2012

Coop. La Riojana incorpora valor agregado


 La Rioja

La Riojana Coop. continúa con el proceso de mejoramiento continuo de la calidad iniciado en 1998 a partir de la incorporación de nuevas herramientas de gestión destinadas a mejorar la eficiencia  y calidad de la bodega, cuya validez se ha reflejado en la renovación de las certificaciones de las Normas Internacionales.
En abril  fue auditada por Bureau Veritas Internacional para constatar las mejoras e innovaciones al Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001 versión 2008, la cual incluye el concepto de mejora continua a través del uso de la política de calidad, los objetivos de calidad, los resultados de auditorías, el análisis de datos, las acciones correctivas y preventivas y la revisión por la dirección y la satisfacción del cliente.

Además revalidó su certificación BCR (Sistema de Calidad en Alimentos del Consorcio de Supermercados Británicos), que fija los requisitos de control de venta de productos a minoristas en el mercado inglés. Esta normativa hace hincapié en la obtención de un producto inocuo para el consumo humano. El alcance de la norma incluye vinos fraccionados y a granel. Constituye un logro importante, ya que esta certificación es un requisito indispensable para comercializar en el mercado del Reino Unido, y un antecedente que facilita el acceso  a otros países de Europa.
Además se continúa apostando a la producción de uvas y olivas orgánicas con las que posteriormente elabora los vinos, jugo de uva y  aceite de oliva. 

Para más información:

Silvia Ramos de Barton
Directora

La Cocina Regional Argentina presente en Tecnópolis 2012


Buenos Aires


La gastronomía tiene su lugar en la feria 
más importante del país 

La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina está presente en Tecnópolis 2012 con el “Espacio Educativo Interactivo: Cocina Regional Argentina”, una iniciativa que ofrecerá diversas actividades recreativas y educativas para todas las edades.

"Nuestro objetivo es poner en valor la gastronomía argentina, una actividad transversal que une a la familia y los amigos; genera empleo, vínculos y redes de trabajo. Esta actividad es un factor relevante para el desarrollo del  turismo en nuestro país", destacó Oscar Ghezzi, presidente de la entidad.

En el auditorio del stand se dictarán charlas educativas y clases magistrales sobre conceptos diversos de la gastronomía: desde su historia hasta las nuevas tendencias culinarias, como así también ver en acción a reconocidos chefs de todo el país e invitados del exterior.

Para los más chicos habrá un espacio especial donde podrán jugar y divertirse realizando preparaciones culinarias simples, además de aprender la importancia de la higiene y de los cuidados necesarios a la hora de cocinar.
Este proyecto integral impulsado por FEHGRA, con el apoyo del Ministerio de Turismo y la Cámara Argentina de Turismo, busca revalorizar y destacar el desarrollo de las industrias regionales, mediante sus productos y sus expresiones gastronómicas.

Tecnópolis 2012 está ubicada en la Av. General Paz entre Constituyentes y Ricardo Balbín en Villa Martelli, provincia de Buenos Aires. La feria abre de martes a domingo, de 12 a 22 hs, con entrada libre y gratuita.

Silvia Ramos de Barton
Directora

Anoche Bianchi presentó el vino de Messi


Fuente: Diario UNO.
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“Leo” es el nombre de los varietales

lanzados hoy en San Rafael, fruto del 

acuerdo entre la fundación de la 

estrella del fútbol y la bodega. La

calidad de Leo ya se puede saborear

en las mesas.

SAN RAFAEL- El talento de una familia con 84 años en el mundo del vino y el del mejor jugador del mundo, ya están disponibles en la mesas argentinas en forma de botellas de vino.
Leo, el vino que Casa Bianchi creó en acuerdo con la fundación Messi, fue presentado este miércoles en San Rafael y ya está disponible para su consumo. El fin último del proyecto es obtener fondos para obras de beneficencia que encarará la fundación del jugador del Barcelona y la selección argentina.
Un blanco Torrontés, dos Malbec y un espumante extra brut son las variedades elegidas por la bodega sanrafaelina para lanzar al mercado estos vinos cuyo objetivo es que lleguen a cada mesa.
$30 es el valor del Torrontés y el Malbec común, mientras que el Malbec Premium Leo cuesta $65. En tanto que el espumante está a $60, de acuerdo a los precios al público que la bodega ayer tenía disponible.
“Estamos muy contentos con este lanzamiento de la línea Leo, que tiene un vino blanco y un tinto, se ha elegido un varietal emblemático como el Malbec y un Torrontés en la parte de blancos”, conto Silvia Bianchi, de la bodega familiar.

El Premium tiene barrica, guarda, y un desarrollo típico de los varietales seleccionados de San Rafael. Todos los vinos Leo presentados ayer apuntan a ser consumidos masivamente. En Bianchi fueron claros, “queremos con estos vinos llegar a la mesa de todos, no hacer una edición limitada o de colección”.

Bianchi_Leo_Botellas_prensaPor su parte, Raúl Bianchi, presidente de la bodega, sobre el acuerdo con la fundación de la máxima estrella del fútbol, precisó que “aún no está definido el porcentaje que irá a la fundación. Cuando tengamos los números hechos irá lo que corresponda; la fundación de Leo lo destina a obras de beneficencia y nosotros los vamos a acompañar”.

Raúl Bianchi confesó a la prensa que desde el nacimiento del proyecto como apenas una idea, sueña con tenerlo a Leo Messi visitando la bodega y, por qué no, hacer un picado en el césped de entrada de la bodega.
“Apenas nació el proyecto me imaginé tenerlo a Leo, un picadito acá, mitad Pedal y mitad Huracán, y que Leo juegue un tiempo en un lado y otro tiempo en el otro. Yo ni iría ni de arquero”, dijo entre risas.

El negocio del vino hoy
En un diálogo sobre diversos temas de actualidad, Raúl Bianchi respondió a la pregunta de si ya no era negocio hacer vino. “Quizás, como muchas cosas en el mundo, el negocio del vino mundialmente ya no es lo que era hace 8 o 10 años atrás, pero sigue siendo un buen negocio”.

El empresario, que en diciembre pasado recibió a la presidente Cristina Fernández para inaugurar la nueva planta, dijo que la idea es hacer cada día mejores vinos e incorporar tecnología para ser competitivos.

Silvia Ramos de Barton
Directora