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jueves, 25 de abril de 2013

Chocolate belga en Buenos Aires


 Baking, delicias de chocolate belga


Mes a mes Baking, el local con una fuerte impronta neoyorquina, se reafirma como la mejor opción para quienes busquen algo simple, natural y rico para cada momento del día. En esta oportunidad Mariano Cabaco, chef patissiere de Baking, se anticipa al otoño y a las bajas temperaturas presentando su nueva línea de productos elaborados con chocolate belga. 
Una vez más, sabor, calidad y talento se reúnen  en esta propuesta, brindando productos verdaderamente deliciosos para reconfortarnos en la oficina, por la tarde con un café de por medio o como un pequeño obsequio para alguien especial. Entre las novedades se encuentran las Rockies de chocolate amargo y cereales; Trufas de wisky y chocolate amargo, avellanas y chocolate blanco o chocolate y pimienta de sechuan; Naranjitas bañadas en chocolate amargo y bombones artesanales de frutas sin colorantes ni saborizantes en sus versiones de frutillas frescas, té verde y lima, y lychee. 
Cada producto ha sido cuidadosamente pensado y elaborado siendo cada pieza del todo especial en lo que respecta a la combinación de sabores, texturas, colores y aromas. Una línea de delicatessen  elaborada con las mejores materias primas que aseguran un resultado irresistible.
Lunes a viernes de 8 a 16hs
Suipacha 747, Capital Federal

Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @SilBarton

jueves, 18 de abril de 2013

Club Tapiz y Casa Zolo una experiencia turística y sensorial


Mendoza - Turismo
Recomendación especial

BODEGA + CLUB + SPA + CATA + PISCINA + VINOS
EXPERIENCIA SENSORIAL

La Bodega Tapiz cuenta con un Club ubicado en una residencia declarada Patrimonio Histórico. Ideal para visitar, hospedarse y catar vinos inolvidables. 

El Club Tapiz está ubicado en una residencia construida en 1890, rodeada por 10 hectáreas de viñedos. La casa fue restaurada conservando su estructura sin perder la identidad que la vuelve única junto con el entorno y la magnífica vista de la Cordillera de los Andes. Fue declarada Patrimonio Histórico, Arquitectónico y Turístico del Departamento de Maipú.


Adyacente al Club se encuentra una antigua bodega en la que se elaboró vino hasta el 2002. Hoy sus paredes no solo encierran largos pasillos flanqueados por grandes barricas de roble, sino que también albergan el salón Pour le Galerie. Con un magnífico mural del artista Sergio Roggerone de 22 x 4 metros, el espacio cuenta con capacidad para 200 personas, tiene su propia sala de degustación, cava y sala de pupitres para espumante. Verdadera manifestación del arte local, Pour Le Galerie fue creado por amor al arte y puede ser utilizado para eventos culturales y reuniones sociales. En la parte posterior se encuentra la planta olivícola equipada con la última tecnología y abierta todo el año para su visita y donde se pueden degustar los distintos varietales elaborados y premiados.

El Club cuenta con un restaurante abierto todo el año donde pueden degustarse exquisitos platos elaborados con productos locales y de nuestra huerta orgánica.
Club Tapiz recibe huéspedes en viajes de negocios o de placer. Un spa con sauna, ducha escocesa, jacuzzi y salas de masajes con distintas terapias esperan al huésped luego de una jornada de paseos y degustaciones. Los huéspedes pueden podar, cosechar y realizar todas las tareas del viñedo y observar en época de cosecha la producción de nuestro aceite de oliva. Todas las noches nuestros huéspedes comparten sus experiencias durante una degustación de nuestros vinos.


En el 2011, Tapiz obtuvo el ORO por las prácticas sustentables aplicadas en la entrega de los premios Best Of Mendoza / Great Wine Capitals. Ya en el 2008 Club Tapiz había sido distinguido como Mejor Alojamiento de Mendoza en el mismo concurso.
En el 2011 y 2009, Club Tapiz fue elegido como Mejor Alojamiento en Bodega por Cuisine & Vins.
Club Tapiz resultó recientemente ganador en la edición 2012 de los premios Traveller’s Choice, en la categoría Relax y Spa.

Casa Zolo
La que fuera casa Patronal del histórico establecimiento y residencia del gobernador de Mendoza, se encuentra a metros del Club. Con 4 habitaciones con baño privado, piscina y playroom, cuenta con todas las comodidades del club, en un ambiente exclusivo, con la posibilidad de ser alquilada en forma completa y vivir una experiencia única con familia y/o amigos.
Casa ZoloCasa ZoloCasa ZoloCasa Zolo
Casa ZoloCasa ZoloCasa ZoloCasa Zolo

Para obtener mayor información o realizar reservas, dirigirse a:
Club Tapiz
Tel. +54 261 4963433 / 4960957
Celular: +54 261 154155084
Email: clubtapiz@tapiz.com.ar
Hotel recomendado por:


Imperdible!
Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @SilBarton

martes, 16 de abril de 2013

Crean café a base de excremento de elefante


Tailandia

Uno de los cafés más caros del mundo

Café Marfil Negro


Fuente: Diario Registrado
El proceso se lleva acabo en Tailandia, donde una manada de 20 elefantes es alimentada con granos de café, los cuales se recuperan el día siguiente de entre sus excrementos.

El exquisito sabor del Café Marfil Negro se obtiene cuando los granos se mezclan con los ácidos estomacales del elefante, lo que hace que la proteína del café se reduzca creando un amargor en su gusto, según explicó uno de los inversionistas, Blaki Dikin.


"Se debería pensar en el elefante como el equivalente del reino animal a un tostado lento. Le toma entre 15 a 30 horas digerir los granos, que se mezclan con plátanos, azúcar de caña y otros ingredientes en la alimentación del elefante para darle ese único sabor terroso y frutal” , dijo Dikin.

“Mi teoría es que el proceso natural de fermentación se lleva a cabo en los intestinos del elefante. Esa fermentación le brinda sabores que no se obtendrían de otros cafés”, agregó el inversionista.




"Se debería pensar en el elefante como el equivalente del reino animal a un tostado lento. Le toma entre 15 a 30 horas digerir los granos, que se mezclan con plátanos, azúcar de caña y otros ingredientes en la alimentación del elefante para darle ese único sabor terroso y frutal” , dijo Dikin.

“Mi teoría es que el proceso natural de fermentación se lleva a cabo en los intestinos del elefante. Esa fermentación le brinda sabores que no se obtendrían de otros cafés”, agregó el inversionista.




Habrá que probarlo, o catarlo.


Silvia Ramos de Barton

Directora

Twitter: @Silbarton

jueves, 11 de abril de 2013

SE POSTERGA LA FIESTA NACIONAL DE LA PASTA CASERA


General Las Heras
A raiz del temporal que sufrió la provincia de Buenos Aires la Fiesta se posterga para septiembre.

La Municipalidad de General Las Heras decidió suspender la realización de 
la 3ra edición de la Fiesta Nacional de la Pasta Casera
programada para el próximo domingo 14 de abril en dicha Ciudad. 
El evento se pospone para el mes de Septiembre. 

A raíz del trágico temporal que sufrió parte de la Provincia y la Cuidad de Buenos Aires en los últimos días, la Municipalidad de General Las Heras emitió un comunicado informando  que la Tercera Edición de la Fiesta Nacional de la Pasta Casera ha sido reprogramada para el mes de Septiembre, en solidaridad con la difícil situación que atraviesan los damnificados.

 Oportunamente, los mantendremos informados sobre las novedades.


Sobre la Fiesta Nacional de la Pasta Casera:
Nacida en 2011, la Fiesta Nacional de la Pasta Casera se realiza anualmente en el mes de abril. Es un evento popular que tiene la intención de revalorizar el tradicional ritual familiar de los domingos de compartir un plato de pasta hecha en casa y en el que se ofrece a la comunidad de General Las Heras la posibilidad de participar de clases abiertas de cocina dictadas por reconocidos cocineros encabezados por Dolli Irigoyen, madrina del evento.
La entrada a todas las actividades es libre y gratuita. Para acceder a las clases de cocina se deberá entregar un alimento no perecedero a beneficio del Jardín Maternal Municipal Angel de la Guarda y del Hogar de Niños Lugar de Todos.

Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @Silbarton

lunes, 8 de abril de 2013

Viaje de estudios sobre tendencias en vinos rosados y espumantes a Francia e Italia: Imperdible!


Argentina

Organizado por APM Consulting, el viaje tiene por objetivos conocer la realidad de los vinos rosados en unas de  las principales regiones de producción en Europa, adquirir nuevos conocimientos técnicos y prácticos y analizar las opciones individuales y en asociación que se pueden implementar para la promoción de los vinos rosados hacia los consumidores (rutas del vino, centros de investigación, estructuras específicas, etc.
Será del 2 al 12 de junio, incluye las regiones del Languedoc, Provenza, Garda y Sudtirol y el programa incluye el estudio de las nuevas tendencias de los mercados, investigaciones actuales y programas de promoción.
En ese sentido, el programa incluye entre otros, visitas a la Estación Experimental del INRA de Pech Rouge, bodegas de las zonas el sur de Francia y Norte de Italia, Consejo regulador (Syndicat des Vins de Tavel), Centre du Rosé di Vidauban, laboratorios, productores de las distintas áreas, Istituto Agrario di San Michele all’Adige, una jornada de capacitación sobre las técnicas de elaboración de vinos rosados en el ICV, participación del Encuentro Técnico sobre los vinos rosados en la manifestación Italia in Rosa, en Moniga del Garda (BS).

La fecha límite de inscripción es el 15 de abril y los interesados pueden obtener más información y registrarse en APM y Asociados, llamando al teléfono  (261) 4315819 o enviando un email a: 
info@consultingapm.com.

Programa preliminar

DOMINGO 2 DE JUNIO 2013
Llegada en Touluse (via Madrid) 
Traslado hacia Gruissan (Narbonne). Parada turística en Carcassonne 
Almuerzo libre
Ingreso Hotel Le Phebus en Gruissan.
Cena de bienvenida en Gruissan.

LUNES 3 DE JUNIO 2013
Visita a la Estación Experimental del INRA de Pech Rouge (cerca de Narbonne), atendidos por su director, Dr. Hernán Ojeda: Puesta al día sobre últimas investigaciones de la Estación en Viticultura y Enología. Foco en la producción de vinos rosados.
Almuerzo en la cantina de Pech Rouge
Visita a una bodega de la región (Domaine de l’Hospitalet) y/o a un produtor de VDN (vinos dulces con adición de alcohol) rosados cerca de Rivesaltes.
Traslado a Montpellier Noche en Montpellier. Cena libre
Hotel Ibis o Kyriad o Etap

MARTES 4 DE JUNIO 2013
Jornada de capacitación sobre las técnicas de elaboración de vinos rosados en el ICV (Instituto Cooperativo del Vino)
Almuerzo en restaurante Les cuisiniers Vignerons o en el Bistrot d’Ariane en Lattes 
Noche en Montpellier. Cena libre

MIERCOLES 5 DE JUNIO 2013
Hotel check-out
Traslado hacia Avignon 
Visitas en la region a DO de Tavel (y eventualmente en la DO Lirac también): Consejo regulador (Syndicat des Vins de Tavel), bodegas privadas (Domaine de la Genestière) almuerzo en restaurante típico de Tavel y por la tarde visita en Châteaneuf du Pape (Mont-Redon - o al Insitut Rhodanien)
Cena libre
Noche en Avignon.
Hotel Ibis o Kyriad o Etap

JUEVES 6 DE JUNIO 2013
Hotel check-out
Visitas a produtores de la DO Cotes de Provence, subzona Sainte Victoire (Domaine Terre de Mistral) y de la DO Bandol (Maison des Vins de Bandol, la cooperativa Moulin de la Roque a Bandol y otras bodegas privadas)
Comida en un bistrot típico en el pueblo de Bandol
Cena libre BRIGNOLES 
Noche entre Le Luc de Provence y Vidauban.

VIERNES 7 DE JUNIO 2013
Hotel check-out
Por la Mañana visita al Centre du Rosé di Vidauban (actividad de I+D y de apoyo técnico a los productores de la región; laboratorios, bodega experimental, sala de análisis sensorial) y a la Maison des vins de Provence, a Les Arcs Sur Argens (observatorio económico sobre rosados; promoción através del enoturismo: catas guiadas y rutas del vino).
Almuerzo programado en restaurante típico Sanit-Tropez y visita a la Bodega Cooperativa de Ramatuelle .
Traslado hacia Italia (región de Voghera, acerca de Pavia).
Cena libre a lo largo del recorrido o al llegar 
Noche en Montebello della Battaglia (Dreamotel)

SABADO 8 DE JUNIO 2013
Hotel check-out
Encuentro con el Consejo Regulador de la DO Oltrepò Pavese y cata de vino Cruasé (espumoso rosado). 
Traslado hacia la región del Lago de Garda
Comida organizada.

Participación al Encuentro Técnico sobre los vinos rosados en la manifestación Italia in Rosa, en Moniga del Garda (BS). Cata libre de rosados italianos.

Cena libre
Hotel a definir según localidad elegida: ciudades al borde del Lago de Garda como Peschiera (por ejemplo Hotel Dolci Colli) y Sirmione (por ejemplo Hotel Porto Azzurro)

DOMINGO 9 DE JUNIO 2013
Dia libre para turismo en Verona o alrededor del lago de Garda, o también para continuar las catas en Italia in Rosa.
Noche en el mismo hotel.

LUNES 10 DE JUNIO 2013
Por la mañana encuentro con el Consejo Regulador y visitas en la DO Garda Classico/Valtènesi (acerca de Moniga del Garda), Cooperativa CiViElle y a la bodega privada Costaripa.
Comida organizada.
Por la tarde encuentro con el Consejo Regulador y visitas de bodegas privadas y cooperativas en la DO Bardolino 
Cena libre
Noche en el mismo hotel.

MARTES 11 DE JUNIO 2013
Visitas a unos produtores de la DO Sudtirol (acerca de Bolzano): los rosados en región de clima frío (Weingut Kobler y Manincor).
Almuerzo organizado
Visita al Istituto Agrario di San Michele all’Adige.
Traslado a hotel
Cena libre

MIERCOLES 12 DE JUNIO 2013
Hotel check-out
Traslado hacia el aeropuerto de Milán y vuelo directo a Madrid para conexión a Santiago de Chile y Mendoza.

Nota: Según la hora del vuelo, posibilidad de visita(s) en la región de Franciacorta (espumosos).

Imperdible!
Silvia Ramos de Barton
Directora
Twitter: @SilBarton